过桥豆腐的做法
1. 准备材料：豆腐、鸡蛋、火腿、木耳、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 豆腐切成薄片，火腿切成丝，木耳泡软切成丝，虾仁洗净备用。
3. 锅中加水烧开，放入豆腐片焯水，捞出沥干水分备用。
4. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入火腿丝、木耳丝、虾仁煸炒。
5. 加入清水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6. 把豆腐片放入锅中，打入鸡蛋液，煮开后撇去浮沫，撒上葱花即可。
过桥米线的做法
1. 准备材料：米线、鸡蛋、鸡肉、火腿、木耳、豆芽、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 米线焯水备用，鸡肉切成丝，火腿切成丝，木耳泡软切成丝，豆芽洗净备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉丝、火腿丝、木耳丝、豆芽煸炒。
4. 加入清水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 把米线放入锅中，打入鸡蛋液，煮开后撇去浮沫，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/146838.html