过桥排骨的做法大全
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做法大全
过桥排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将排骨洗净，切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、清水腌制半小时。
- 将腌制好的排骨块沥干水分，裹上一层淀粉。
- 热锅凉油，将排骨块放入锅中煎至两面金黄色。
- 将煎好的排骨块放入烤盘中，撒上适量的盐和白糖，再淋上一些油。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤制20分钟左右，至排骨表面呈现焦黄色即可。
小贴士：
- 腌制排骨的时间不要太长，否则会影响口感。
- 煎排骨的时候要用凉油，这样可以让排骨更加酥脆。
- 烤排骨的时候可以根据个人口味加入一些调料，如孜然粉、辣椒粉等。
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