骨鱼做法大全家常：
骨鱼是一种常见的海鲜食材，营养丰富，味道鲜美。以下是几种常见的骨鱼做法：
1. 清蒸骨鱼：将骨鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入蒸锅中蒸熟，淋上葱姜蒜末、香油、酱油、料酒、白糖等调料即可。
2. 红烧骨鱼：将骨鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、清水等调料，烧开后转小火慢慢炖煮，待汤汁浓稠时即可出锅。
3. 酸菜骨鱼汤：将骨鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用油煎至两面金黄，加入酸菜、姜片、葱段、料酒、清水等调料，煮至汤汁浓稠，加盐、味精调味即可。
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