黄焖黄骨鱼的做法
材料：
- 黄骨鱼2条
- 姜葱适量
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 黄骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 姜葱切末，蒜切末备用。
- 热锅凉油，将黄骨鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜葱蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐，煮至糖溶解。
- 加入适量的清水，煮开后放入煎好的黄骨鱼，煮至鱼熟透。
- 用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
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