蒜烧黄骨鱼的做法
材料：
- 黄骨鱼一条
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将黄骨鱼两面切几刀，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，将黄骨鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末、生姜末、葱花煸炒出香味。
- 加入适量的清水，放入煎好的黄骨鱼，加入生抽、老抽、糖，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入色拉油，撒上葱花即可。
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