白斩鸡家常做法大全

白斩鸡的做法:

1. 准备一只去毛去内脏的鸡,清洗干净。

2. 把鸡放入锅中,加入足够的水,水面高过鸡身即可,加入姜片、葱段、料酒、盐等调料。

3. 大火烧开后转小火,煮20分钟左右,关火,让鸡在锅中焖10分钟。

4. 把鸡捞出,放入冰水中浸泡5分钟,这样可以让鸡肉更加嫩滑。

5. 把鸡取出,沥干水分,切成适当大小的块。

6. 准备蘸料,可以用生姜、蒜、酱油、醋、芝麻酱等调料拌制而成。

7. 把蘸料放在碗中,把鸡块放在蘸料上即可食用。

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