白切卤水的制作方法
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美食食谱
白切卤水的制作方法：
1. 准备鸡肉，去掉杂质，洗净。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入鸡肉，大火煮开后转小火慢慢煮，煮至鸡肉熟透，大约需要20-30分钟。
3. 煮好的鸡肉捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
4. 将鸡肉切成块或片，码放在盘中，淋上适量的卤水即可。
5. 卤水的制作方法：将鸡汤、生抽、老抽、糖、盐、姜片、葱段、料酒放入锅中，烧开后转小火煮10分钟即可。
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