白斩鸡家常做法窍门
白斩鸡家常做法窍门：
1. 鸡洗净后放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮20分钟左右，关火焖至完全熟透。
2. 将煮熟的鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。
3. 将鸡肉切成适当大小的块，码放在盘中，撒上葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料，淋上热油即可。
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