怎样做白斩鸡的家常做法
白斩鸡的家常做法：
1. 准备一只去毛去内脏的鸡，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鸡身，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，关火焖10分钟。
2. 取出鸡放入冰水中浸泡5分钟，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
3. 取出鸡肉，切成适当大小的块状，码放在盘中。
4. 准备蘸料，可以用生姜末、蒜泥、酱油、香醋、芝麻油等调料拌制而成。
5. 将蘸料浇在鸡肉上即可。
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