蒸红枣蛋糕的家常做法
材料：
- 红枣 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 白糖 50 克
- 面粉 100 克
- 泡打粉 1/2 小匙
- 油 适量
步骤：
- 将红枣去核，用开水泡软，捣成泥状备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。
- 将红枣泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将蒸锅加水烧开，将蛋糕模具刷上油，倒入面糊。
- 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸 20 分钟。
- 蒸好后，取出模具，晾凉后脱模即可。
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