酸汤鱼的家常做法：
1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，泡辣椒、花椒、干辣椒、香菜、木耳、豆芽、酸笋、酸菜等。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡辣椒、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入酸笋、酸菜，煮开后放入草鱼块，煮至草鱼熟透。
5. 加入盐、味精、鸡精调味，最后放入香菜、木耳、豆芽烫熟即可。
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