酸汤鱼的做法视频：
1. 准备材料：草鱼一条、泡椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、酸笋、豆芽、木耳、香菜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、醋、糖、清水。
2. 草鱼处理：去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
3. 葱姜蒜处理：切末备用。
4. 热锅凉油，放入泡椒、葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。
5. 加入酸笋、豆芽、木耳翻炒均匀。
6. 加入清水，放入草鱼块，加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖，煮开后转小火煮10分钟。
7. 打入鸡蛋液，搅拌均匀，加入香菜、醋，煮开即可。
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