酸笋黄辣丁鱼的做法
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鱼的做法
酸笋黄辣丁鱼的做法
材料：
- 鲤鱼一条
- 酸笋适量
- 黄辣丁适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 酸笋切成小段，黄辣丁切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将鲤鱼切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
- 将腌制好的鲤鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入酸笋、黄辣丁翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入炸好的鲤鱼块，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入少许鸡精调味即可。
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