酸酸鱼的做法与配方
•
鱼的做法
酸酸鱼的做法与配方：
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 泡椒适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 泡椒切碎，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入泡椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 加入清水，放入草鱼片，煮至鱼片变色捞出。
- 将煮鱼的汤倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽、白糖、醋，煮开后勾芡。
- 将煮好的鱼片放入汤中，煮开后即可出锅。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/142389.html