正宗酸酸鸡的做法
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美食食谱
酸酸鸡的原料：
鸡腿肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量，酱油适量，糖适量，鸡蛋清适量，淀粉适量。
酸酸鸡的做法：
1.鸡腿肉洗净切块，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2.将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鸡肉熟烂。
3.将煮好的鸡肉块捞出，放入碗中，加入适量的醋、糖、酱油、辣椒油、香油，拌匀，腌制10分钟左右。
4.将腌制好的鸡肉块装盘，淋上鸡汤，撒上葱花即可。
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