炒苦笋的家常做法大全：
1.清炒苦笋：将苦笋洗净切段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入蒜末爆香，再放入苦笋翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2.苦笋炒肉片：将瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。苦笋洗净切段，姜蒜切末备用。锅中放油，烧至五成热，放入蒜末、姜末爆香，放入肉片煸炒至变色，加入苦笋翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
3.苦笋炒蛋：将苦笋洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中放油，烧至五成热，放入苦笋翻炒，加入盐、鸡精调味，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
4.苦笋炒豆腐：将豆腐切块，苦笋洗净切段，姜蒜切末备用。锅中放油，烧至五成热，放入蒜末、姜末爆香，放入豆腐煸炒至金黄色，加入苦笋翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
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