青尾鱼清蒸做法：
1.将青尾鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。
3.将盐、料酒、生抽、鸡精、清水混合成蒸鱼汁。
4.将蒸鱼汁淋在鱼身上，上锅蒸10分钟即可。
青尾鱼煎鱼做法：
1.将青尾鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将鱼身两面切几刀，撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。
3.平底锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4.将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
青尾鱼炖豆腐做法：
1.将青尾鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将豆腐切成小块，青菜洗净备用。
3.平底锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4.将鱼身两面切几刀，撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。
5.将腌制好的鱼放入锅中，加入适量清水，放入豆腐和青菜，炖煮10分钟即可。
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