清蒸青占鱼的做法：
1.将青占鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱姜蒜切成丝备用。
3.将青红椒切成丝备用。
4.将青占鱼放入盘中，撒上葱姜蒜丝和青红椒丝。
5.在青占鱼上淋上料酒、酱油、盐、味精、清水，蒸锅中火蒸10分钟即可。
6.将蒸好的青占鱼盛出，淋上香油即可。
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