青根鱼的做法大全家常
青根鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种家常做法：
清蒸青根鱼
1. 将青根鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2. 在鱼身两侧各切三刀，切至鱼骨，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
红烧青根鱼
1. 将青根鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2. 在鱼身两侧各切三刀，切至鱼骨，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼煎至两面金黄；4. 加入适量的水，放入冰糖、料酒、酱油、盐，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
糖醋青根鱼
1. 将青根鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2. 在鱼身两侧各切三刀，切至鱼骨，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼煎至两面金黄；4. 加入适量的水，放入冰糖、醋、盐，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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