水晶虾饺的正宗做法
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美食食谱
水晶虾饺的正宗做法：
材料：
虾仁、猪肉、水发粉皮、鲜竹笋、鲜香菇、鲜莲藕、鲜芹菜、鲜葱、鲜姜、鲜蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、麻油、清水。
做法：
1. 将虾仁去皮，留下虾尾，用刀背拍打成虾泥，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、麻油拌匀，腌制10分钟。
2. 猪肉剁成肉泥，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、麻油拌匀，腌制10分钟。
3. 鲜竹笋、鲜香菇、鲜莲藕、鲜芹菜、鲜葱、鲜姜、鲜蒜切成细末，加入虾泥和肉泥中，拌匀。
4. 将水发粉皮用清水泡软，切成小丁，加入虾肉馅中，拌匀。
5. 取一定量的虾肉馅，包入饺子皮中，制成饺子。
6. 将饺子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
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