蚕豆水晶虾仁的做法
材料：
- 鲜虾仁250克
- 蚕豆仁150克
- 水晶粉50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
步骤：
- 将鲜虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 将蚕豆仁焯水后去皮备用。
- 将水晶粉加入适量的水搅拌均匀，加入腌制好的虾仁，搅拌均匀。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入蚕豆仁煸炒。
- 加入水晶虾仁翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
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