红烧鸡爪的做法大全
红烧鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，焯水去血水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡爪煸炒至表面微黄。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鸡爪入味即可。
小贴士：
- 焯水时加入少量料酒可以去腥味。
- 煮的时候火候要掌握好，不要煮糊了。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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