家常清炖平鱼的做法：
1. 平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切段备用。
3. 热锅凉油，下姜葱蒜爆香。
4. 加入适量清水，放入平鱼，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入香菜段，再炖煮5分钟即可。
6. 出锅前淋上一勺香油即可。
家常清炖平鱼的小贴士：
1. 平鱼肉质细嫩，易烂，炖煮时间不宜过长。
2. 炖煮时火候要适中，以免煮烂。
3. 加入香菜可以去腥提味，也可以用其他喜欢的调料。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/13661.html