羊腿的做法：
1. 烤羊腿：将羊腿洗净，用刀在表面划几刀，涂上盐、黑胡椒、橄榄油等调料，放入烤箱中烤制即可。
2. 红烧羊腿：将羊腿切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉块煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 羊腿汤：将羊腿洗净，放入锅中加水煮开，撇去浮沫后加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火炖煮2-3小时即可。
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