清蒸鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。葱姜蒜切末，放在鱼身上，上屉蒸10分钟即可。
红烧鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。锅中放油，烧至6成热，放入鱼身煎至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火煮20分钟即可。
酸菜鲫鱼汤
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。酸菜洗净切碎，姜切片。锅中放油，烧至6成热，放入酸菜、姜片煸炒。加入清水，烧开后放入鲫鱼，煮10分钟后加盐、味精调味即可。
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