麻辣扇子骨的做法
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美食食谱
麻辣扇子骨的做法
材料：
- 猪扇骨500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪扇骨焯水捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入猪扇骨煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪扇骨烂熟入味即可。
- 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香菜末即可。
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