铁锅炖胖头鱼的做法

• 鱼的做法

铁锅炖胖头鱼的做法

1. 胖头鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2. 铁锅加热，放入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入胖头鱼煎至两面金黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，水量要没过鱼身。

5. 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠，鱼肉熟烂即可。

6. 最后撒上葱花即可。

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