家常炖胖头鱼的做法

• 家常菜, 鱼的做法

家常炖胖头鱼的做法

1. 胖头鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2. 姜蒜切末，葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香。

4. 放入胖头鱼煸炒至两面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，水量要没过鱼身。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠，鱼肉熟烂即可。

7. 撒上葱花即可食用。

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