牛腩炖荸荠的做法
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美食食谱
牛腩炖荸荠的做法
材料：
- 牛腩500克
- 荸荠250克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 荸荠去皮切块备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛腩块煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入适量清水，放入荸荠块，煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟左右即可。
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