黄鳝砂锅粥的做法
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美食食谱
黄鳝砂锅粥的做法
材料：
- 黄鳝 1 条
- 大米 100 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将黄鳝去皮、去骨、切段，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
- 砂锅加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
- 将黄鳝放入砂锅中焯水，捞出备用。
- 将浸泡好的大米加入砂锅中，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
- 将焯好水的黄鳝放入砂锅中，继续小火煮 10 分钟。
- 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
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