滑菇的做法大全家常菜窍门
滑菇是一种常见的食材，可以用来做很多美味的家常菜。以下是几种常见的滑菇做法：
1. 香菇滑鸡
将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。香菇切片，姜蒜切末。锅中倒油，烧热后加入姜蒜煸炒，加入鸡肉煸炒至变色，加入香菇煸炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，加入水烧开，加入淀粉勾芡即可。
2. 滑菇炒肉片
将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。滑菇切片，青椒切丝。锅中倒油，烧热后加入猪肉煸炒至变色，加入滑菇、青椒煸炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，加入水烧开，加入淀粉勾芡即可。
3. 滑菇炖鸡汤
将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。滑菇切片，姜切片。锅中倒油，烧热后加入姜片煸炒，加入鸡肉煸炒至变色，加入滑菇煸炒，加入水烧开，加入盐、料酒、鸡精调味，转小火炖煮30分钟即可。
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