滑菇豆腐的做法
材料：
- 豆腐
- 香菇
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐
- 鸡精
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 清水
- 油
步骤：
- 豆腐切成小块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。
- 鸡蛋打散，加入适量淀粉、盐、鸡精搅拌均匀，将豆腐块放入腌制片刻。
- 热锅凉油，将腌制好的豆腐块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇煸炒至出水，加入适量料酒、生抽、老抽、清水烧开。
- 将煎好的豆腐块放入锅中，用中小火煮至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
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