炒辣酱的做法最正宗的做法
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炒辣酱的做法最正宗的做法
炒辣酱是川菜中常见的一种做法，也是很多人喜欢的一种口味。以下是炒辣酱的最正宗做法：
- 准备好辣椒、花生、芝麻、花椒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜等食材。
- 将辣椒、花生、芝麻、花椒等食材炒香，捣碎成辣酱备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入辣酱炒香。
- 加入适量盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
炒辣酱的关键在于要炒香辣酱，这样才能让菜肴更加美味。此外，调味料的搭配也很重要，需要根据个人口味适量调整。
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