腊豆腐干的做法
1. 准备材料:腐竹、盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水。
2. 腐竹用温水泡软,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,放入腐竹煸炒至微黄色,加入适量盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水,煮至汤汁浓稠,腐竹入味即可。
4. 将炒好的腐竹晾凉,放入烤箱中烤至干燥即可。
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