麻辣豆腐干的正宗的做法

麻辣豆腐干的正宗的做法:

材料:

  • 豆腐干250克
  • 油适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将豆腐干切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
  2. 热锅凉油,放入花椒和干辣椒爆香。
  3. 加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆腐干煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水,煮开后转小火炖煮10分钟。
  5. 最后加入香菜翻炒均匀即可。

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