五仁月饼的做法及配方视频教学窍门
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面食
五仁月饼的做法及配方视频教学窍门
五仁月饼是一种传统的中秋节食品，口感香甜可口，深受人们喜爱。以下是五仁月饼的做法及配方视频教学窍门：
配料：
- 糯米粉500克
- 五仁馅200克
- 油50克
- 水300克
- 白糖100克
- 蛋黄2个
步骤：
- 将糯米粉放入盆中，加入油和水，揉成面团，静置20分钟。
- 将五仁馅分成20个小球。
- 将面团分成20个小球，擀成薄皮。
- 将五仁馅放在薄皮中央，包裹成球形。
- 将包好馅的月饼放入模具中，压出花纹。
- 将月饼放入烤箱中，烤制20分钟。
- 将白糖和水煮沸，冷却后加入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将烤好的月饼取出，刷上蛋黄液。
- 将月饼放入烤箱中，再烤制10分钟即可。
视频教学窍门：
- 面团揉好后，可以放入保鲜袋中静置20分钟，这样面团更容易擀开。
- 包馅时，可以在馅球中间放一颗莲蓉蛋黄，口感更加丰富。
- 烤制月饼时，可以在烤箱中放一碗水，这样月饼更容易烤熟。
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