最简单的肉沫茄子的做法

• 美食食谱

最简单的肉沫茄子的做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入肉沫煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料炒匀。

4. 加入茄子煸炒，加入适量清水，盖上锅盖煮熟。

5. 最后勾芡，淋上香油即可。

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