鲜肉月饼的做法及配方
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面食
鲜肉月饼的做法：
1. 准备材料：猪肉馅、五花肉、葱姜末、花雕酒、酱油、盐、糖、五香粉、油皮。
2. 将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至出油，加入葱姜末煸炒出香味，加入猪肉馅煸炒至变色。
3. 加入花雕酒、酱油、盐、糖、五香粉调味，煮至收干水分，晾凉备用。
4. 取适量油皮，搓成球状，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口部，整形成月饼状。
5. 将月饼放入烤盘中，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度烤制20分钟左右，至表面金黄即可。
鲜肉月饼的配方：
猪肉馅500克、五花肉100克、葱姜末适量、花雕酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、油皮适量。
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