正宗大锅菜的做法
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正宗大锅菜的做法
大锅菜是一道源于中国西北地区的传统名菜，以其丰富的营养和独特的口味而闻名。以下是制作正宗大锅菜的步骤：
- 准备食材：猪肉、羊肉、牛肉、土豆、胡萝卜、白菜、豆皮、豆腐等。
- 将猪肉、羊肉、牛肉切成块状，用水焯水后捞出备用。
- 将土豆、胡萝卜切成块状，白菜切成大块，豆皮、豆腐切成小块备用。
- 将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的肉块，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
- 加入切好的土豆、胡萝卜、白菜、豆皮、豆腐等食材，加入适量的水，煮至食材熟透。
- 最后加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
大锅菜的做法可以根据个人口味进行调整，例如加入蘑菇、豆角等食材，或者加入更多的辣椒粉、花椒粉等调味料。
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