炸连刀鱼的做法
材料：
- 连刀鱼
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将连刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用盐、料酒、生姜腌制10分钟。
- 将腌制好的连刀鱼均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，将裹好淀粉的连刀鱼放入锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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