鲜肉粽子的做法和配料窍门
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美食食谱
鲜肉粽子的做法：
1. 将糯米提前浸泡4-6小时，洗净沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖、香油腌制半小时。
3. 粽叶用开水焯一下，洗净备用。
4. 取一片粽叶，折成漏斗形，放入一勺糯米，再放入一勺腌制好的猪肉，最后再放一勺糯米。
5. 将粽叶包裹紧实，用细绳系紧。
6. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
鲜肉粽子的配料：
糯米、猪肉、葱姜末、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖、香油、粽叶。
鲜肉粽子的窍门：
1. 糯米要提前浸泡，这样煮出来的粽子口感更好。
2. 猪肉腌制时间不要太短，这样煮出来的肉更加入味。
3. 包粽子时要包紧实，这样煮出来的粽子不容易散开。
4. 煮粽子时要加足够的水，水位要高过粽子，这样煮出来的粽子口感更好。
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