鲜肉粽子的做法全过程
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美食食谱
准备材料：
糯米、猪肉、五花肉、葱、姜、蒜、花生、干贝、香叶、桂皮、草果、八角、料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油、粽叶。
步骤：
1. 将糯米提前泡发4-6小时，猪肉和五花肉切成小块，葱姜蒜切末，花生和干贝泡发备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉和五花肉煸炒至变色，加入花生和干贝继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油，煮至汁浓肉烂。
4. 粽叶用开水烫软，擦干备用。
5. 将糯米和肉馅混合均匀，加入香叶、桂皮、草果、八角拌匀。
6. 取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量的糯米和肉馅，再用粽叶包裹紧实。
7. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
8. 取出粽子，晾凉后即可食用。
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