老干妈回锅肉盖饭
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美食食谱
老干妈回锅肉盖饭的制作方法：
1. 准备好需要的材料：猪肉、老干妈豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油、米饭。
2. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入老干妈豆瓣酱煸炒出红油。
5. 将煸炒好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠，关火。
8. 将煮好的回锅肉盛在煮好的米饭上即可。
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