老干妈排骨的正宗做法
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排骨
老干妈排骨的正宗做法：
1. 准备材料：排骨500克、老干妈风味豆瓣酱适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、清水适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，加入料酒焯水，焯水后捞出沥干水分。
3. 炒制调料：将适量的老干妈风味豆瓣酱放入锅中，加入适量的生姜和葱末，小火炒制出香味。
4. 烹制排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的盐、生抽、白糖和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟透入味即可。
5. 装盘：将烹制好的老干妈排骨装盘即可享用。
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