老干妈的做法最正宗的做法
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美食食谱
老干妈麻辣香辣酱的做法
材料：
- 豆瓣酱 200 克
- 花生油 200 克
- 辣椒粉 50 克
- 花椒粉 10 克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜末 适量
步骤：
- 将豆瓣酱倒入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精，搅拌均匀。
- 锅中倒入花生油，加热至六成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 将煸炒好的葱姜蒜末捞出，放入豆瓣酱中，再加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的豆瓣酱倒入锅中，用小火慢慢煮，不断搅拌，煮至油变红色，呈现出香辣的味道即可。
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