老干妈干锅鸡的做法
老干妈干锅鸡的做法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、葱等。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，蒜、姜、葱切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入蒜、姜、葱爆香，加入土豆煸炒至微黄。
6. 加入青椒、红椒继续煸炒，加入适量盐、老干妈干锅鸡调料翻炒均匀。
7. 将煸炒好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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