莲蓉馅的做法及配方

• 美食食谱

莲蓉馅的做法及配方：

莲蓉馅是一种常用的中式糕点馅料，通常用于制作月饼、元宵等传统节日食品。以下是莲蓉馅的制作方法：

  1. 准备材料：莲子、白糖、植物油。
  2. 将莲子去皮去心，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分。
  3. 将煮熟的莲子放入研磨机中磨成细腻的莲蓉。
  4. 将莲蓉放入平底锅中，加入适量的白糖和植物油，用中小火翻炒至糖溶化，颜色变成金黄色即可。
  5. 将炒好的莲蓉馅放入碗中，用勺子压实，放凉后即可使用。

莲蓉馅的配方可以根据个人口味进行调整，一般来说，莲子和白糖的比例为1:1或2:1较为常见。

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