苦菊拌丁香鱼的做法
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鱼的做法
苦菊拌丁香鱼的做法
材料：
- 丁香鱼一条
- 苦菊适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
做法：
- 丁香鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 苦菊洗净焯水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
- 放入丁香鱼煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 放入焯水后的苦菊，煮至软烂。
- 加入鸡精和香油，翻炒均匀即可。
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