炖羊肉的做法怎样又烂又软清炖

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炖羊肉的做法怎样又烂又软清炖

炖羊肉是一道非常美味的菜肴，但是要想让羊肉又烂又软，需要掌握一些技巧。

首先，选用优质的羊肉，最好选择羊腿肉或者羊肩肉，这些部位的肉质比较细嫩。

其次，炖羊肉的时间要足够长，一般需要炖2-3个小时，这样才能让羊肉变得又烂又软。

另外，可以加入一些调料来提升口感，比如姜片、葱段、八角、桂皮等等。

最后，炖羊肉的火候也非常重要，要用小火慢慢炖，这样才能让羊肉烂烂软软。

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