炖羊肉的做法及配料
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美食食谱
炖羊肉的配料：
1. 羊肉块（1公斤）
2. 姜片（适量）
3. 葱段（适量）
4. 料酒（适量）
5. 盐（适量）
6. 八角（适量）
7. 桂皮（适量）
8. 花椒（适量）
9. 清水（适量）
炖羊肉的做法：
1. 羊肉块洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒几下。
5. 加入清水，水量要没过羊肉块，放入八角、桂皮、花椒和适量的盐。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，直到羊肉变得非常软烂。
7. 最后根据个人口味再加盐调味即可。
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